রেবেকা সুলতানা
পূজায় নিরামিষ সবজি নিয়মিত একটি খাবার। পূজায় অন্যান্য খাবার সঙ্গে নিরামিষ সবজি থাকবেই।
প্রিয়জনদের জন্য ঘরেই তৈরি করতে পারেন এ খাবার। আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
পছন্দমতো সবজি ৪ কাপ, সয়াবিন তেল ১/২ কাপ, হলুদ ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ, আদাবাটা ১ চা চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১/২ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো।
প্রণালি
প্রথমে সবজি কেটে নিয়ে ধুয়ে নিন। গরম প্যানে তেল দিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন দিয়ে সব সবজি ঢেলে নাড়তে হবে। এবার বাকি মসলা দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন।
সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে ঘি ও গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
লেখক: রেবেকা সুলতানা, গৃহিণী
